大山乳業農業協同組合は、生産、処理、販売、一貫体制の酪農専門農協として、純白の牛乳一滴
一滴にまごころを込め、酪農家の心をそのまま食卓へお届けしています。酪農家が、土を耕し、良い草
をつくり、元気な牛を育てていく。白バラ牛乳は、そんな当たり前の事を何十年も突き詰めて出来た「生
産者の顔が見える牛乳」です。もちろん、乳質の成績は全国でもトップクラスの良質乳であり、搾乳から
製品化までの時間が短い新鮮な牛乳です。

マクロビオティックとは、穀物菜食のこと。身体を温める効果があると言われ、長寿食として今人気を
集めています。そのマクロビオティックを「ちっちゃなレストラン風」にアレンジし、昼食メニューとしてご提
供します。野菜、魚、肉、調味料に至るまで殆どのものが地元・琴浦町産。店主自らが丹誠込めて作り
上げた野菜を普段とは一風変わった調理法で味わっていただけます。店主は、野菜本来の甘みと栄
養分を最大限に引き出す達人。普段食べている野菜に、新しい味を発見していただけるはずです。